バクのこみちについて
バクのこみちは、物語とともに味わう琥珀糖専門店です。
寒天と砂糖から生まれる透明な菓子を、
オリジナルの型で抜きあげ、
ひとつひとつ丁寧に制作しています。
ひと粒の琥珀糖に込めた景色を楽しんでいただけるように、小さな豆本を添えました。
豆本には、バクが歩くこみちで、出会った景色や小さな出来事を綴っています。
箱を開け、豆本をめくり、琥珀糖を味わう。
その時間が、心ほどけるひとときとなりますように。
言葉にならない想いをかたちにし、
小さな物語とともにお届けします。
贈りものにも、自分へのご褒美にも。
甘さの中に、
そっと広がる景色をお楽しみください。
作り手と琥珀糖について
琥珀糖は、寒天と砂糖のみで作る、素材の力がそのまま現れるお菓子です。 温度や湿度によって仕上がりが変わるため、炊き加減や乾燥時間を見極めながら、その日の状態に合わせて仕上げています。細いアルミ板から製作したオリジナルの抜き型は一点もの。 同じ景色は生まれません。 かたちは、すべてを同じ方法でつくるのではなく、役割に応じて選んでいます。オリジナルの型で生まれるもの。包丁で切り出すもの。既製の型でかたちづくられる小さな装飾。それぞれが、一箱の景色をつくっています。職人として12年、和菓子と向き合った中で大切にしてきたのは、目に見えないものを丁寧に形にすること。感情や一瞬の気配を自分なりに解釈し、菓子へ写しとることです。透明な素材だからこそ、光や色、そして物語を映せる。その可能性に惹かれ、琥珀糖を選びました。琥珀糖は、形のない想いを映す小さな器。その器へ物語を注ぎ、一箱ごとに景色を重ね、「バクのこみち」の琥珀糖としてお届けしています。
物語について
バクのこみちの琥珀糖には、小さな物語が添えられています。それは、琥珀糖を食べる時間に、そっと寄り添うためのものです。忙しい日には、そのままの甘さだけを。少し立ち止まりたい日には、物語を開き、ひと粒を味わう時間を。同じ琥珀糖でも、そのときの心に合わせて、違う風景が広がります。この小さな物語は、豆本というかたちで、琥珀糖とともにそっとお届けしています。バクのこみちは、あなたの歩みのそばに。その日の気持ちに寄り添う景色として、そっと箱を開いていただけたら嬉しいです。
